Vous trouverez ici diverses informations concernant la coutellerie artisanale,les techniques de montage, les finitions, les traitements thermiques...etc.

J'espère que ces quelques pages vous permettont de mieux apprécier le travail des artisans forgerons et couteliers que vous rencontrez.

J'ai souhaité être clair et synthétique afin que la lecture soit accessible à chacun, quelles que soient ses connaissances scientifiques (cristallographie, physique des matériaux...), au risque de recourir parfois à quelques raccourcis ou simplifications que les spécialistes ne manqueront pas de relever. Mon intention n'est certes pas de me substituer aux nombreux ouvrages techniques et universitaires faisant référence en la matière.

En revanche, j'aurai atteint mon but si vous regardez d'un autre oeil ce couteau qui vous fait envie, ou celui qui se trouve peut être déjà au fond de votre poche, accroché à votre ceinture ou exposé dans votre vitrine, et qui n'est pas seulement un bel objet, mais aussi le fruit des connaissances, de l'expérience et du savoir faire de l'artisan.

Je vous souhaite une bonne lecture...