Dépeceur (skinner) forgé, manche en buis
Ce dépeceur (ou skinner) est forgé en acier carbone XC70
La finition de la lame est polie miroir
Les plaquettes sont en buis de Haute Provence, de la vallée du Jabron,
et montées en plate-semelle
La longueur totale du couteau est de 20 cm, la lame mesure 9,5 cm
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