Couteaux pliants "deux clous", bois de Haute Provence

Ces couteaux pliants sont des "deux clous" traditionnels, tels qu'on pouvait en trouver jusqu'à une époque récente dans toutes les campagnes françaises. Simples de conception (un axe, une butée de lame, pas de système de blocage, d'où le nom "deux clous") ils étaient fabriqués localement par le forgeron du village.

Les lames sont en acier "carbone" XC70, finition brut de forge, c'est à dire que l'acier conserve l'état de surface qu'il avait au sortir du feu de forge. L'émouture creuse assure un excellent tranchant.

Les manches sont (de haut en bas) en cerisier, poirier, et olivier de Haute Provence. Grâce à l'utilisation de manches taillés en plein bois, sans platine ni système de blocage, ces couteaux ont l'avantage d'être très légers et agréables à transporter en poche.